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發(fā)力餐飲調(diào)味品定制，「亨太」助力中國餐飲發(fā)展

• 2016-11-16
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截止2016年10月，亨太公司營收仍舊保持著32.11%的高增長率，其中餐飲行業(yè)調(diào)味品定制更是達(dá)到了178.09%增長。

自2013年來，亨太公司敏銳地洞察，中國“居家外餐飲消費(fèi)”市場潛力巨大，特色調(diào)味品定制必須投入大量科研費(fèi)用，并作為公司另一主營業(yè)務(wù)。伴隨傳統(tǒng)銷售受到電商和經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨緩等影響，流通、零售渠道，單一化、非特色調(diào)味品的制造業(yè)增長顯出疲態(tài)。公司亟需尋找新的增長點(diǎn)。公司與各大餐飲名廚、餐飲經(jīng)營者聯(lián)合，與餐飲企業(yè)在菜品、成本、烹飪流程等級方面開展合作，以公司調(diào)味品研發(fā)及專業(yè)化生產(chǎn)等自身專長為餐飲企業(yè)提供解決方案。

根據(jù)9月13日國家統(tǒng)計局最新發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2016年8月，全國餐飲收入3036億元，同比增長10.3%。限額以上單位餐飲收入775億元，同比增長4.4%。2016年1-8月，全國餐飲收入22603億元，同比增長11.1%，限額以上單位餐飲收入5743億元，同比增長6.2%。在快速消費(fèi)品低迷的市場環(huán)境下，餐飲行業(yè)持續(xù)保持了高于其它行業(yè)的增長速度。

　　中國烹飪協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，去年中國餐飲市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到3.2萬億元人民幣，市場潛力巨大。此外，隨著中國消費(fèi)者需求多元化，對質(zhì)量、健康日益看中，這讓注重技術(shù)和研發(fā)實(shí)力的亨太食品公司看到發(fā)展機(jī)遇。

目前消費(fèi)者特別是年輕一代人需求多元化的趨勢下，餐飲行業(yè)更需要注重多樣化、品質(zhì)提升。亨太公司的定制服務(wù)可以幫助這些餐企業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)化、菜品研發(fā)、成本控制、流程簡化等方面提供解決方案。

隨著食品科技的發(fā)展，餐飲這樣的傳統(tǒng)企業(yè)也需要借助最新食品科技改良它的菜品，例如四川、重慶火鍋的一些湯底，亨太會在色澤、耐煮性、口味等方面幫助其改良，畢竟一些餐飲企業(yè)不可能成為各方面的專家，需要借助專業(yè)的餐飲研發(fā)企業(yè)提供更好的解決方案，將最新科技運(yùn)用到菜品中。

隨著中國反腐倡廉，一些定位高端的餐飲企業(yè)受到?jīng)_擊，一些定位大眾消費(fèi)的休閑餐飲發(fā)展迅速。然而這些中式餐飲在擴(kuò)張過程中，需要提供更多元化的菜品、縮短烹飪流程減少成本等，亨太公司會在這些方面與他們展開合作。

目前亨太食品公司在川渝火鍋增鮮、賦香、耐煮、色澤清透等采用鮮味肽分離富集技術(shù)和微生物深度發(fā)酵脫腥技術(shù)，并結(jié)合先進(jìn)的現(xiàn)代生物工程技術(shù)——定向可控酶解技術(shù)、控制熱反應(yīng)技術(shù)、微膠囊包埋技術(shù)和穩(wěn)定增效技術(shù)等定制出風(fēng)格化、標(biāo)準(zhǔn)化餐飲企業(yè)產(chǎn)品，并在大型連鎖餐企業(yè)取得了良好效果。

盡管餐飲市場發(fā)展動力不足，但餐飲行業(yè)需要側(cè)重滿足以大眾化餐飲為主體的多層次多樣化消費(fèi)結(jié)構(gòu)，著力加強(qiáng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，努力在更高層次上推進(jìn)餐飲消費(fèi)供需矛盾的解決，發(fā)揮品牌企業(yè)的引領(lǐng)作用，拉動消費(fèi)，擴(kuò)大內(nèi)需，同時進(jìn)一步開辟新的市場，尋找新的增長點(diǎn)。